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京都発ハンドメイドの帽子hatz(ハッツ)のブログ

愛カモ…

2008
13
ハンドメイド帽子のwebshop“hatz(ハッツ)”のハッティです!

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お正月に初めて鴨(カモ)鍋を食べました。

カモって美味しいんだぁ…と再認識した2008年ですが(笑)
昨日は偶然にも、鴨料理!

すんごく美味しくて、近いうちにまたいくなぁ…、行きたいなぁ
なお店でした。

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団栗(ドングリ)橋下がる『いしがま亭』
名前の通り、石窯のあるカモ料理の美味しいお店。

まずは、お刺身から…

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左から:ささみ、ずり、心臓、レバー。

くさくない!特にレバーが甘くて美味しいのにびっくりです。
牛とはまた違う味なんですよね。
食べ方も牛の場合、ごま油と塩ですが、
あっさり柑橘系のたれでいただくんです。
たぶん、生ものダメな方でもこれは大丈夫だとおもいます!

今回もたっぷり食べているので、
ズラっといきます!

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↑これが、石窯で焼かれる熱々のピザ。
上にはカモが乗ってます!


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↑いや~、これ、最高なんですよ、カモバーグ!
牛じゃなくってカモなんですが
フワッフワジューシーで、これまた臭みゼロ!

そして、これ、楽しみにしてました、
石窯で焼かれる自家製のパン↓

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これがまたフワフワモチモチしっとりで
ほんのり甘くておいしいんです。

そして、最後は、カモのしゃぶしゃぶ鍋。
これを…
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こちらの白濁したお鍋にいれて…(もちろんカモスープ!)
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おいしくないわけがない!!
スープだけでも満足できそうなめちゃくちゃおいしいお鍋です。
(このスープ、限りがあるそうなので、要予約です☆)

そして、〆のお楽しみはコチラ。
パンダらーめんです!

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ほんのり翡翠色なのは、ほうれん草が練りこまれた麺だからだそうです。
これを黒コショウを入れたスープで食べたら…

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もう…最高です!

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最後に抹茶アイスでさっぱりしてご馳走様でした!



なんですが…



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これ…お土産専用の鴨カツサンド!!
これがまた…


おいしかった~って家に帰ってきて、
ふた開けたら、またテンションあがりますから、確実に!

じゃあ…フタ開けます。


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またいしがま亭に行くなら、
このお土産もワンセットになりそうです…。

昨日はほぼはじめましてな方たちとご飯だったのですが
すっごくたのしくて、おいしいご飯でした!

■■■お店データ■■■
いしがま亭
住所:京都市下京区木屋町四条下ル斉藤町135 MAP→
(木屋町通りを五条方面に歩き、団栗橋下がる三軒目。河原町四条駅から5分程度。)
定休日:月曜日
時間:18:00~22:30
HP→
※週末は混みあうので予約されたほうが無難です。
かものしゃぶしゃぶ鍋はスープが限られているので
こちらも予約をオススメ!

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